Aggiornamento Per Addetti Alla Manipolazione Di Alimenti

Argomenti:

• Metodo HACCP
• Le malattie trasmesse da alimenti
• Valutazione del Rischio
• Diete Speciali
• Allergie ed intolleranze
• Contaminazione
• Modalità di Prevenzione
• Igiene personale
• Igiene di ambiente ed attrezzature

Normative: Reg. CE 852/04; D.Lgs 193/2007

Durata: 3h